發(fā)布時間：2025-05-01 05:48
近日，天下各地浮現(xiàn)出一批流通2—3元低價面包的專賣店，成為年輕創(chuàng)業(yè)者的新選擇。一位“90后”創(chuàng)業(yè)者王軒的2元面包店，以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的特色吸引了大宗年輕顧客，一天賣出800個面包。
12月11日早上，王軒按照通例開店時間將2元面包店敞開大門。雖然寒潮來襲，她表態(tài):“2元面包店注重回購率，通常都有固定支出，店鋪必須風雨無阻地開著。”店內推崇現(xiàn)烤現(xiàn)賣的2元面包在短時間內走紅，成為年輕人關注的焦點。
以往段時間年輕人對“面包刺客”的追捧，到當前天下范圍內掀起“2元面包熱”，這批專業(yè)出售低價面包的店鋪“抄底”面包集市，悄悄火了起來。一些店主宣稱，只需幾萬元的投資，就能月入十幾萬。然而，業(yè)內人士對此提出顧慮，擔心這一現(xiàn)象是否只是短暫的“一陣風”。
王軒表示，店鋪一般超前囤積面包，以應對早晨忙碌的客流。她的店鋪一天能賣出800個現(xiàn)烤面包，且門店還提供面包制作培訓服務，學費在4000多元。雖然店鋪租賃費、電費、員工工資等支出固定，她對每月的盈利表示:“賺大錢不太恐怕，但月入兩萬元很輕松?！?/p>
然而，一位視頻博主揭示，一些宣稱“輕松過萬”的說法重假如2元面包店的營銷策略，實際運營中，“一些門店的日售賣額超過2000元曾經很不錯了”。
消費者對于2元面包店的評價褒貶不一。一些消費者認為其主打“高性價比”，而另一些則擔心面包味道過于淡。商家表態(tài)，經營這類店鋪最大的難點在于應該持續(xù)培養(yǎng)消費者的黏性。
在2元面包店的崛起中，一些加盟品牌紛紛顯示。加盟商可獲得技術培訓、品牌營銷、菜單更新等“一條龍”服務。然而，也有業(yè)內人士對加盟提出懷疑，認為2元面包店技術門檻低，不必花費幾萬元進行品牌加盟。
總體而言，2元面包店注入了低價烘焙市場的空白，但是否會成為短期熱點，尚待探問。產品分析師張東明認為，這樣的創(chuàng)想或許為中國餐飲創(chuàng)業(yè)者供給了啟發(fā)。
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